Informations nutritionnelles 
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Ce fromage de garde à pâte pressée est affiné plus de 6 mois. La Tomme des Demoiselles est faite à partir de lait entier issu d'un seul troupeau de vaches canadiennes nourries du terroir des Îles-de-la-Madeleine.
Dans le paysage de Havre-Aubert, 2 jolies buttes bien rondes ont inspiré la fromagerie des Iles pour le baptême de ce fromage.
Fromage saisonnier : septembre à décembre.
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FabricantFromagerie du Pied-De-Vent
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine -
TypeLait non pasteurisé de vache
Croûte lavée, pâte ferme -
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Affinage6 à 10 mois
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Format150 g, 3 kg
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Arôme(s) dominant(s)Fruité
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Matières grasses
32 100 -
Humidité
38 100
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Accord
Fruité et doux
Tomme des Demoiselles
Ingrédients:
Lait non pasteurisé de vache Canadienne, cultures bactériennes, sel, présure.
| m.g. | 32 % |
| humidité | 38 % |
| HRED | 56% |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 140 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 11 g | 15 % |
| Saturés 8 g + trans 0 g |
40 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 1 g |
0 % |
| Protéines 10 g | |
| Cholestérol 30 mg | |
| Sodium 290 mg | 13 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 225 mg | 17 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
